SalvaTerra Casa Giona Amarone della Valpolicella

Un Amarone d’exception révélant le savoir-faire de la Valpolicella

Le SalvaTerra Casa Giona Amarone della Valpolicella est un vin rouge sec de renom, élaboré dans la région de la Vénétie, au nord de l’Italie. Issu d’une sélection rigoureuse des cépages autochtones Corvina, Corvinone et Rondinella, ce vin incarne l’excellence et la tradition viticole de la Valpolicella.

Assemblage & Élaboration

• Corvina
• Corvinone
• Rondinella

Les raisins sont récoltés à la main et soumis au processus traditionnel d’appassimento, consistant à les faire sécher pendant plusieurs mois afin de concentrer les sucres et les arômes. Après cette période de dessiccation, les raisins sont vinifiés, puis le vin est élevé en fûts de chêne pour développer sa complexité et sa structure.

Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec l’âge.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées, de chocolat et de tabac.
• Bouche : Riche et veloutée, avec une structure tannique bien intégrée et une longue finale persistante sur des notes de fruits confiturés et d’épices.

Accords mets et vin

Ce prestigieux Amarone s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Gibiers en sauce
• Plats à base de truffes
• Fromages affinés et bleus

Conseils de service

Servir entre 18 et 20°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa complexité. Il est recommandé de carafer le vin au moins une heure avant la dégustation afin de favoriser son aération et de libérer tous ses arômes. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé en cave pendant 10 à 15 ans.

Provenance : Vénétie, Italie

Teneur en alcool : 15% vol.
Contenance : 75 cl