Le Roi Bœuf Marcillac Rouge 2022 – Lionel Osmin & Cie​

Un hommage aux traditions aveyronnaises

La cuvée Le Roi Bœuf Marcillac Rouge de Lionel Osmin & Cie célèbre deux trésors de l’Aveyron : le cépage Mansois, également connu sous le nom de Fer Servadou, et la fête traditionnelle des bœufs gras de Bazas.​

Assemblage & Élaboration

• Cépage : 100% Mansois (Fer Servadou)
• Terroir : Coteaux escarpés de Marcillac, sols riches en oxydes de fer appelés « rougiers »
• Viticulture : Vendanges manuelles, respectueuses de l’environnement
• Vinification : Fermentation traditionnelle en cuves, extraction douce pour préserver le fruit
• Élevage : Élevage en cuves pour conserver la fraîcheur et la pureté des arômes

Dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets rubis
• Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, notes épicées et légèrement poivrées
• Bouche : Attaque souple, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale persistante sur des notes fruitées

Accords mets et vin

Ce Marcillac rouge accompagne idéalement :

• Viandes rouges grillées ou en sauce
• Charcuteries artisanales
• Fromages affinés de caractère

Conseils de service

Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, ou être conservé en cave pendant 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité.

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Contenance : 75 cl

Température de service : 16-18°C