Trancheuse à jambon à pignon 300mm MPM

Construite en fusion d’alliage aluminium anodisé, la trancheuse a jambon a pignon 300mm MPM sera idéale pour la découpe de charcuteries, fromages et jambons durs.
Ses dimensions sont de L 78 x l 55 x H 52 cm pour 40 kg. Le plateau mesure 245x295mm. Cela permet de pouvoir installer et déplacer la trancheuse à souhait dans votre cuisine ou sur votre plan de travail très facilement.

Capacités de la trancheuse à jambon à pignon 300mm MPM

Cette trancheuse est dotée d’une capacité de coupe de 245×210 mm pour trancher des tranches allant de 0 à 16 mm. Ainsi, vous aurez une plus grande possibilité de tranchage selon le produit à couper. La trancheuse est très puissante avec un moteur de 0,26 kw (220 v).

Spécificités de la trancheuse à jambon à pignon – MPM

La trancheuse à pignon possède plusieurs caractéristique propres :
– Rotation continue de la lame grâce à l’entraînement par pignons
– Moteur ventilé refroidi par l’air
– Vis toutes inox
– Coulissement du chariot sur bagues autolubrifiantes
– Inclinaison réduite  pour une meilleure stabilité du produit
– Grand plateau porte produit
– Affûteur aluminium intégré
– Poignées en aluminium anodisées

Quelle taille de lame choisir pour une trancheuse à jambon à pignon MPM ?

• La lame de 300mm est idéale pour trancher des charcuteries de moyennes et petites tailles comme des jambons de taille normale.
• La lame de 350mm est idéale pour trancher des viandes et des charcuteries de grandes tailles comme des jambons entiers de taille imposante.

Comment entretenir une trancheuse à jambon à pignon MPM en téflon ?

Afin de faciliter le nettoyage, MPM a laissé un accès de 30mm entre la lame et le châssis.

L’affûtage de la lame de coupe :
Les trancheuses à pignon MPM sont équipées d’un aiguisoir pour réaliser un affûtage régulier de la lame en acier ou en téflon

• Lubrification de la trancheuse
  La fréquence de graissage des guides du pousse-talon et du porte-produit dépend la fréquence d’utilisation et du taux d’humidité de la pièce d’utilisation.